Un piatto unico fresco, colorato e nutriente, che unisce la leggerezza del cetriolo alla cremosità dell’avocado e alle proteine vegetali dei ceci. Perfetto per un pranzo estivo o una cena leggera.
Il cetriolo è un ortaggio particolarmente apprezzato per le sue proprietà rinfrescanti e idratanti. È composto per circa il 95-96% da acqua, caratteristica che lo rende ideale soprattutto nei mesi caldi e utile per contribuire al mantenimento di una buona idratazione.
Dal punto di vista energetico è molto leggero: apporta soltanto circa 12-15 calorie ogni 100 grammi, motivo per cui viene spesso inserito nelle diete ipocaloriche e nei regimi alimentari orientati al controllo del peso.
Pur non essendo tra gli ortaggi più ricchi di nutrienti, contiene alcune sostanze importanti. Fornisce vitamina K, fondamentale per la salute delle ossa e per la normale coagulazione del sangue, piccole quantità di vitamina C, che contribuisce alle difese dell’organismo, e potassio, un minerale utile per il corretto funzionamento di muscoli e sistema nervoso e per l’equilibrio dei liquidi corporei.
Continua a leggere: #NUTRICETTE. Insalata estiva di ceci, cetriolo, avocado e menta
